福岡の和菓子はバタ臭い。 「うちらは高価なバターを和菓子にもケチりませんからな」 ってな感じでなんにでも「バター」をふんだんに使っているにおいがする。 銘菓「とおりもん」は「ミルク饅頭」の部類で、 これも「餡」がバタークリーム風だ。 そもそも、…