「クロワッサン」に出ていたレシピで「塩豚」を作ってみた。 常温に戻した豚バラかロースの固まり1キロに大さじ1の塩をすり込んで30分ほど放置、 後、90度前後のオーブンで1時間半から2時間かけて低温でじっくり焼いて、熱が取れたら1日冷蔵庫へ。 今回豚バ…