最近買った「ELLE a table」と「おかずのクッキング」に「雲白肉（ウンパイロウ）」のレシピが載っていて、要は「ゆで豚」なんだけど 「おかずのクッキング」ではゆでた後はすぐ肉を引き上げろ、で、「ELLE」の方はそのままゆで汁につけてさませ、で どちら…